Juan Manuel Benayas autor de esta obra titulada: Entre Brasas. Nos brinda infinidad de sugerencias, demostraciones y asesoramiento para cocinar con leña. Aromas que deleitan el paladar. Es muy practico y popular en los mas destacados comedores de servicio en todo el mundo. Ademas por las redes sociales podemos tener acceso a las mejores recetas elaboradas por los mas destacados chefs. Juan Manuel en esta profesión se destaca por su sabiduría heredada de varias generaciones y continua asombrando con sus exquisiteces.
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